pepparkakor
       INGREDIENSER:

• 850 gr socker
• 11/2 dl sirap
• 3 dl vatten
• 525 gr smör
• ca 2 kg vetemjöl
• 1 msk kanel
• 2 msk ingefära
• 1 tsk nejlikor
• 1 msk bikarbonat
• 1 dl konjak eller calvados
• # Kristyr recept
• 2,5 dl florsocker
• 1 äggvita
• 1 krm ättiksprit
• GÖR SÅHÄR:
• Rör ihop sirap, socker, vatten och kryddor i en kastrull och koka upp. Ta av från värmen och låt smör eller margarin smälta i kastrullen (smaksätt med spriten). Rör kraftigt. Blanda bikarbonaten med mjölet i en bunke. Tillsätt vätskan och arbeta snabbt ihop degen till en fast deg. Låt degen vila i kylskåp (helst ett dygn). Kavla ut till 4 mm tjocklek med lite extra mjöl. Stansa, skär eller forma ut figurer (använd fantasin). Lägg på plåt (sval, så undviker du bubblor). Grädda i 200 grader i ca 5 - 10 minuter (beroende på tjocklek). Låt svalna.
• 1. Dekorera eventuellt med kristyr. Degen ger ca 100 kakor beroende på hur man bakar ut dem.
  2.  Kristyr recept: Blanda samman i en bunke. Gör en strut av dubbelt smörpapper och tejpa ihop med frystejp. Fyll struten med kristyr. Klipp ett lagom stort hål för att spritsa mönster och dekoration. Låt kristyren stelna. Kristyren kan också färgas med hushållsfärg.